21 november, 2017 - /nieuws/1749/10-auteurs-van-carrera-culinair-in-de-favorflav-food-top-100.html
4. ALAIN, DAVID EN TOM CARON CAFÉ CARON Vader Alain kennen we onder meer van zijn televisieprogramma’s en zijn kookboeken, maar dat hij én zijn zoons David en Tom ook onwijs goed kunnen koken, bewijzen ze in Café Caron: een familierestaurant annex eetcafé in de Amsterdamse Pijp, waar de Franse boerenkeuken – lees: veel boter, kaas en eieren – op tafel komt in een ongekend gezellige en rumoerige Frans-Amsterdamse sfeer. Weer eens wat anders dan al die hippe hapjes en bubbels aan e...
16 april, 2020 - /nieuws/3035/de-rijkdom-en-verscheidenheid-van-de-verschillende-eilandkeukens.html
Als ik aan de Indonesische keuken denk, dan denk ik aan mijn moeder en de geur van haar eten. In het weekend, wanneer ik me nog eens omdraaide in bed, werd er al vroeg volop gekookt. Het huis vulde zich met de geur van soto ayam, sayur lodeh en telor petis. Als ik beneden kwam stond er geen beschuit voor mij op tafel, maar lag er een oude krant met een enorme berg taugé erop voor mij klaar ...
9 juni, 2021 - /nieuws/3305/de-bestseller-60-van-week-23-roxane-van-iperen-op-nummer-1.html
In De Bestseller 60 lijst van week 23 is Overamstel Uitgevers met 6 titels aanwezig. Verder staat de boekenweekessay De genocidefax, van Lebowski auteur Roxane van Iperen, op de eerste positie. Overamstel Uitgevers heeft totaal zes titels van vier imprints in De Bestseller 60: Michel van Egmond, Antoinette Scheulderman - Derksen #2 (Inside) Susan Smit - De heks van Limbricht #4 (Lebowski) Roxane van Iperen - 't Hooge Nest #7 (Lebowski) Marion Pauw - Vogelei...
16 juni, 2021 - /nieuws/3312/job-perry-stijgt-door-in-de-bestseller-60-nieuw-in-de-lijst-middernachtbibliotheek-van-matt-haig.html
Job & Perry is een klootzak-proof kookboek met meer dan 50 recepten voor klassiekers uit de Rotterdamse wereldkeuken zoals Job en Perry ze het liefst maken: zo simpel mogelijk en met niet te veel ingrediënten. Gewoon, voor iedereen dus. Je hoeft alleen af en toe naar de toko, that's it. En dat lijkt een winnend idee te zijn. Want Job & Perry stijgt in week 24 door naar plek 18 in De Bestseller 60. Als je alles over zou kunnen doen wat mis ging in je leven, zou je da...
23 juni, 2021 - /nieuws/3316/derksen-herovert-de-nummer-1-positie-in-de-bestseller-60.html
Na twee weken op de tweede positie pakt Derksen van Antoinnette Scheulderman & Michel van Egmond deze week opnieuw de koppositie van De Bestseller 60. Het is daarmee opnieuw het bestverkochte boek van de afgelopen week. Ook in de top tien: De heks van Limbricht van Susan Smit, die deze week één plaats daalt, naar plek #9. De heks van Limbricht is het adembenemende, waargebeurde verhaal van een vrouw die de machten trotseert die haar ...
22 oktober, 2018 - /nieuws/2312/een-nederlandse-kookklassieker.html
16 november, 2018 - /nieuws/2349/felix-wilbrink-in-de-telegraaf-een-juweel.html
Meer later, nu een sipelstamp. Eigenlijk de moeder van de aardappelstamppot. Doe de aardappels in een pan met water. Bak de uienringen glazig. Doe de ui bij de aardappel en kook de aardappels gaar. Giet het vocht af, bewaar maar. Stamp de aardappels, iets vocht er weer bij en dan smeuïg maken met volle melk en gezouten roomboter. Beetje peper. Het sluitstuk, rasp er Friese nagelkaas overheen en roer het er doorheen. En bij stamppot hoort natuurlijk bier, in dit geval zou ik zeggen een Gri...
21 november, 2018 - /nieuws/2357/we-eten-geen-lijsters-meer.html
In de jaren dertig, toen de eerste druk van ”De Elisabeth” verscheen, kwam voedselverspilling nog niet in het woordenboek voor. Restjes –bijvoorbeeld kooknat– verwerken was vanzelfsprekend. De seizoenen volgen idem dito. Basistips ontbreken ook niet. „Laat eenmaal gesneden groente niet in water staan.” Lees verder op de site van Reformatorisch Dagblad ...
26 november, 2018 - /nieuws/2361/een-nieuwe-klassieker.html
Julius Caesar verdeelde Frankrijk in drie gebieden. Napoleon op zijn beurt voerde het departementenstelsel in, dat waren er toentertijd zevenentachtig. Frankrijk is nu onderverdeeld in 95 departementen. Al deze departementen hebben hun eigen regionale gerechten, meestal ingegeven door de historische verkrijgbaarheid van de ingrediënten die voor het gerecht nodig zijn. Die verkrijgbaarheid hangt weer samen met klimaat, bodemgesteldheid en geschiedenis. Het spreekt voor zich dat in het...
29 januari, 2019 - /nieuws/2443/masterclass-de-nieuwe-reeks-kookboeken.html
In Masterclass Cakes laat Rutger van den Broek aan de hand van 40 recepten zien dat je met cake oneindig kunt variëren. Met het winnen van de eerste editie van 'Heel Holland bakt', diverse bestsellers en zijn veelgelezen bakblog RutgerBakt.nl mag hij zichzelf gerust master van het bakken noemen. Dit keer geeft Rutger zijn meest favoriete cakerecepten prijs: van tijdloze klassiekers als bitterkoekjescake en marmercake tot fruitige recepten als frisse citroencake en olijfoliecake met m...
Volg onze sociale media voor het laatste nieuws